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Encontrado 1 registro

  1. Antes de mais nada, gostaria de corrigir o título, na verdade é um piauçu e não uma piapara. Olá amigos, tudo certo, hoje nós tiramos a barriga da miséria com esse belo piauçu que ganhei do meu amigo André. Ele capturou esse belo exemplar em Pauliceia e me presenteou para rechearmos com alguns ingredientes que vou mencionar nas imagens em seguida: Olha ele aí ... Que beleza eu ainda não fisguei uma desse tamanho, mas já estou incomodando ele para ir conhecer o tal pesqueiro... Primeiro de tudo eu e minha pescadora de plantão tiramos a escama do piauçu e furamos para que o tempero a base de cebola, alho e sal fique bem distribuído, deixando de um dia para outro dentro da assadeira. A cebolinha e a salsa também foram incluídas para dar aquele toque caipira. Bacon, couve e mais cebolinha para preparar o recheio. Agora é a hora de misturar dois pacotes de farofa de churrasco temperada, juntamente com azeitona, bacon e a couve. Eu também adiciono um pouco de pimenta. Logo depois de preparar o recheio nós adicionamos ovos cozidos, o que deixa essa farofa mais saborosa ainda. E então chegou a hora de rechear o piauçu com a ajuda da esposa, da sogra e da mãe, todo mundo ajudou hehe. Pronto... vazando recheio, então chega a hora de colocar o piauçu no forno e deixar ele chegar no ponto. É claro que fica bem suculento se for derramando algumas colheradas de azeite por cima do peixe. Maravilha, sem falar que também seria bom tirar um filé para fazer um sahimi. Pois é, eu fisguei essa aqui no rio Paraná em minha penúltima jornada mas o tamanho foi aquele de soltar para a vida. Mas com certeza vou continuar tentando. Valeu amigos e quem quiser experimentar o piauçu assado com farofa é só dar um grito e aparecer aqui no interior do Paraná que tratamos uma pesca e um churrasco ou um peixe assado, grande abraço fiquem todos com Deus... Chico...

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