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Luiz Vernieri

Peixes discriminados

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Caramba,

Quando o Luiz postou o tópico, acho ele quiz se referir a peixes discriminados, ou seja, aqueles que certamente se tivessemos que escolher, sem dúvida alguma não iriam para a nossa caixa térmica.

Até agora a maioria dos posts se referiu à peixes nobres, tipo Cherne, Olhete, etc... Esses não têm graça, pois todos sabem de seu sabor e das suas qualidades!!!!

Quero ver se alguém já comeu Peixe-Voador (Coió ou Cabrinha)!!!!!!!

Tem a carne rosada muito saborosa e somente possui a espinha central!!!

Peixe%20Voador.jpg

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Caramba,

Quando o Luiz postou o tópico, acho ele quiz se referir a peixes discriminados, ou seja, aqueles que certamente se tivessemos que escolher, sem dúvida alguma não iriam para a nossa caixa térmica.

Até agora a maioria dos posts se referiu à peixes nobres, tipo Cherne, Olhete, etc... Esses não têm graça, pois todos sabem de seu sabor e das suas qualidades!!!!

Quero ver se alguém já comeu Peixe-Voador (Coió ou Cabrinha)!!!!!!!

Tem a carne rosada muito saborosa e somente possui a espinha central!!!

Peixe%20Voador.jpg

Oi Zaidan

Eu não levo espada p/ casa de jeito nenhum,mas por falar em peixe-voador um vez quase arrumei briga :bangin: c/ pai de um amigo,estavamos corricando Dourados quando de surpresa um voador deu no meu peito na lancha,tomei o maior susto,peguei o voador e falei que iria iscá-lo,a minha surpresa foi quando o (cabeça)pai do meu amigo falou que eu não ia iscá-lo não,que o voador iria virar filé na janta,ai começamos a teimar qual seria o fim do voador,fui convensido por ele por que me convidou p ir esperimentar,resultado,acabei perguntando se não tinha mais?Adorei.

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Dio,

Esse voador que estou me referindo habita as praias. Esse aqui não "voa", é diferente daqueles que vivem no oceano!!!!!

Mas eu não sabia que aquele voador de alto mar era bom para comer...valeu pela dica!!!!

]abração,

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oi pessoal!!

filé de espada.

feito no micro. ( 14 minutos)

forrado com pomarola e requeijão

receita da minha mulher

um abraço

marco

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Dio,

Esse voador que estou me referindo habita as praias. Esse aqui não "voa", é diferente daqueles que vivem no oceano!!!!!

Mas eu não sabia que aquele voador de alto mar era bom para comer...valeu pela dica!!!!

]abração,

Grande Zaidan...

Esse voador que você está falando é um que tem umas ´´perninhas``, se for, o filé é realmente delicioso!!!!!

Abraços...

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Gregório

Esse "voador" de perninhas é mesmo o tal de cabrinha, que está na foto postada pelo zaidan ... Aparece muito aqui no RJ, especialmente qdo a água está fria ...

Outro dia, pescando lulas na praia vermelha, vários deles seguiram os zangareios até a borda do barco ... Devem entrar bem em pequenos JJ, embora eu nunca tenha pego um em iscas artificiais ...

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Célio,

Já peguei alguns na Gotcha!!!!!!! :tongue_smile:

Abração,

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Célio,

Já peguei alguns na Gotcha!!!!!!! :tongue_smile:

Abração,

deve ser legal pq, pelo que percebi, ele dá o bote qdo a isca já está bem próxima ... se bem que eu não tive como ver se ele tb dá o bote quando está mais longe :tongue_smile:

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De longe:

Isca de espada empanado

PESQUE O ESPADA !!! rsrsrs

Tire o filé

Corte em iscas de 1,5 cm

Tempere com sal, limão e pimenta-do-reino (somente isso, não inventa !!!)

Misture, em uma vasilha com tampa, 300g de farinha de trigo e 50 g de amido de milho (Maisena, depois cobro o merchan) e uma pitada de sal.

Vá colocando o peixe na vasilha aos poucos, só o q vc for fritar naquela hora, misture bem, retire o excesso e frite em óleo novo, à temperatura média/alta.

Se não ficar bom, me mande a conta (e o peixe) !

Não preciso nem dizer qual o melhor acompanhamento....tsssssssss

Abraços,

PCMAGALHA

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Tem um peixe que pega bastante que é a pirajica (peixe cagaao).

Eu nunca comi, mas um amigo meu diz que sabendo limpar fica muito bom ...

É só limpar e lavar bem, depois cozinhar +- 45 min. com pouco tempero. Não gosto nem de colocar tomate, molho de tomate e/ou coloral, gosto da pirajica com o pirão branquinho mesmo, delícia!!! :tongue_smile:

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Grande Zaidan...

Esse voador que você está falando é um que tem umas ´´perninhas``, se for, o filé é realmente delicioso!!!!!

Abraços...

Também chamado de cabra e coió :wacko:

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ESSA É FÁCIL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TODO O PEIXE PESCADO EM SUA ÉPOCA É DELICIOSO............

Exemplo:

corvina de janeiro a março, uma delícia, no restante do ano é meia boca...

caratinga de novembro a dezembro, fritinha é como torresminho de porco, inigualável.....

tainha gorda e ovada no inverno, inatingível..... durante o resto do ano, não presta, é pior q parati........

sororoca tb no inverno, cozida, frita, sapresa no feijão........

bagre cabeçudo ensopado, de dez a jan......... delicioso pirão......

E POR AÍ VAI............ êta delícia.......... ainda bem q como peixe pelo menos 3 a 4 vezes por semana.... :tongue_smile::tongue_smile::tongue_smile::tongue_smile::tongue_smile:

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Editado.

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Água doce: traíra frita, costelinha de pacu frita, tambaqui na brasa, caldo de piranha. Mar: espada na brasa, no forno, moqueca, sashimi; espada fica bom de qualquer jeito. Peixe-galo na brasa. Garoupa no forno... é de lamber os dedos e melhor parte é a cabeca. Sardinha ou cavalinha na brasa acompanhada de cerveja. Acho que na brasa qualquer peixe fica bao.

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O sashimi do Pampo é showwww, um dos melhores que já comi !!!

acho que até da para fugir dos tradicionais, mas nem tanto...

A enchova com muito alecrim é um expetáculo...(sem contar que a bochecha dela é um "minhonzinho").

O xerelete fritinho também é mto bom...

O olho-de-cão na brasa...

Porém as melhores para saborear são robalo e pescada amarela...

abração !!!

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Baiacu-arara é muito bom, mas um salmão defumado... :rango::rango::rango:

Tem que ser o sockeye, é o melhor. :coolio::coolio:

Uma truta também vai bem. :chuvaa::chuvaa:

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E alguem já comeu sashimi de cascudo??????é bom pacas,principalmente os do rio paranazão,os bitélos, tinha ou tem ainda um bar em Ribeirão Preto que sevia esse peixe e era uma loucura para conseguir mesa para comer este prato.

Agua salgada....que nimguem da valor, bagre sasari ou bandeira. Moqueca dele com camarão, arroz branco e rucula ou agrião hummmmmmmmmmmmm

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A enchova com muito alecrim é um expetáculo...(sem contar que a bochecha dela é um "minhonzinho").

Você falou uma coisa que é verdade: a bochecha (o músculo da mandíbula) de peixe é uma iguaria que pouca gente conhece. Aliás, a cabeça de peixe, embora seja discriminada e repudiada pela maioria, em alguns peixes (garoupa, vermelho, badejo) é a parte mais saborosa.

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Sashimi de olhete!!!!!!!!! Esse sim é bão.. :rango: :rango: :rango:

Agora o peixe que eu gosto de mandar para a minha sogra é a piracanjica!!!!!! Eita bicho que so tem espinho.... :rotfl2: :rotfl2: :rotfl2:

Que isto, Claudio !!! Sacanagem !!!

Prá minha Sogrinha eu mando:

aquelas Baranas atrevidas !!!

Traíras pequenas com bastante espinho !!!

Cação mijão !!!

Bagre Africano !!!

Peixe ÁGUA VIVA !!! Frita com pimentinha malagueta !!! hahahahaha !!!

O próximo vai ser Baiacú com fél estourado, ... ela vai delirar !!!

Mas prá mim, ... que sou Capixaba, e especialista em Moquecas os melhores são:

Badejo :bs-aplauder: , Cherne, Robalo, Baiacú Arara(show), Dentão, Budião Azul (este é de mergulho, ... mas tem uma carne branca muito deliciosa) e o Peroá frito (com cerveja) !!!

Hummmm !!! Esqueci da Moqueca da barrigada de Mero (corte da barriga) e Posta de Pescada frita !!!

Mas bom mesmo é moqueca de CAMARÃO VG que eu faço !!! :wacko::wacko::wacko:

Deu água na boca !!! :tongue_smile:

Chega !!! :coolio:

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Que isto, Claudio !!! Sacanagem !!!

Prá minha Sogrinha eu mando:

aquelas Baranas atrevidas !!!

Traíras pequenas com bastante espinho !!!

Cação mijão !!!

Bagre Africano !!!

Peixe ÁGUA VIVA !!! Frita com pimentinha malagueta !!! hahahahaha !!!

O próximo vai ser Baiacú com fél estourado, ... ela vai delirar !!!

Mas prá mim, ... que sou Capixaba, e especialista em Moquecas os melhores são:

Badejo :bs-aplauder: , Cherne, Robalo, Baiacú Arara(show), Dentão, Budião Azul (este é de mergulho, ... mas tem uma carne branca muito deliciosa) e o Peroá frito (com cerveja) !!!

Hummmm !!! Esqueci da Moqueca da barrigada de Mero (corte da barriga) e Posta de Pescada frita !!!

Mas bom mesmo é moqueca de CAMARÃO VG que eu faço !!! :wacko::wacko::wacko:

Deu água na boca !!! :tongue_smile:

Chega !!! :coolio:

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Bem pessoal parece que ninguem comeu ainda dourado assado, ou sarda cavala frita

bem piaus e matrinchâns também são deliciosos tirando os espinhos é cláro!!!!

Agora sou fâ de um peroá bem fritinho na praia com cerveja.

Valeu??!!

:tongue_smile::tongue_smile::tongue_smile:

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Você falou uma coisa que é verdade: a bochecha (o músculo da mandíbula) de peixe é uma iguaria que pouca gente conhece. Aliás, a cabeça de peixe, embora seja discriminada e repudiada pela maioria, em alguns peixes (garoupa, vermelho, badejo) é a parte mais saborosa.

Bochecha de anchova é uma delicia, melhor parte do peixe!

Quando meu amigo faz na casa dele todo mundo fica "disputando" a bochecha!

Aproveitando o tópico, da ultima vez que fui pescar pegamos um peixe que o barqueiro falou que era horrivel e deviamos soltar logo, o peixe realmente não era bonito nem parecia ser gostoso, o pessoal chamava de cocoroca morena, é um peixe meio escuro e os barqueiros disseram que quando frita o bicho solta um cheiro de terra horrrivel

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Os Timburés,

da família dos Leporinus,

é um peixinho muito descriminado, conhecido como "ladrão de isca"...

ele é pego, geralmente, onde possue ceva para piaparas, piauçus, piaus-três-pintas...

O filé desse peixinho, passado no ovo e na farinha de milho e frito em banha quente,

é simplismente MARAVILHOSO...

Muitos pescador odeiam os Timburés pois eles estragam as cevas...

já eu, adoro pescá-los, chegam até a 20 cm de comprimento e 250 gramas de peso...

más são valentes, extremamente fortes e, com vara de mão, tornam a pescaria muito divertida...

Abraços...

Diovani Sandin

:ok::joia::ok::joia::ok::joia::ok::joia::ok::joia::ok:

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Caramba,

Quando o Luiz postou o tópico, acho ele quiz se referir a peixes discriminados, ou seja, aqueles que certamente se tivessemos que escolher, sem dúvida alguma não iriam para a nossa caixa térmica.

Até agora a maioria dos <i><b>posts</b></i> se referiu à peixes nobres, tipo Cherne, Olhete, etc... Esses não têm graça, pois todos sabem de seu sabor e das suas qualidades!!!!

Quero ver se alguém já comeu Peixe-Voador (Coió ou Cabrinha)!!!!!!!

Tem a carne rosada muito saborosa e somente possui a espinha central!!!

<img src="http://sistemas.vitoria.es.gov.br/ecbh/arquivos/Peixe%20Voador.jpg" border="0" class="linked-image" />

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Olá, Alexandre !

Pesquei um peixe-voador igual a esse ontem, aqui em Florianópolis. O bicho tem um casco espinhoso, fiquei na dúvida se era comestível, acabei soltando. Como você faz para limpá-lo ? Um abraço !

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